Tuyết yến là một loại nhựa được tiết ra từ phần lõi cây Gum Tragacanth thuộc chi Sterculia.
Cây cây Gum Tragacanth thuộc loại thân gỗ sống lâu năm, cây cao từ 5 -10 m có thể cao hơn, thân cây già có đường kính trên 20cm, lá cây thon dài, vỏ cây dày.
Tuyết yến có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, phía Bắc và Tây Nam Á, và một số ít ở Đông Nam Á, trong đó có Ấn Độ, Malaysia, Việt Nam,… Tuy nhiên, tuyết yến ở Ấn Độ vẫn có giá trị cao nhất vì nó đã được sử dụng hơn cả ngàn năm trước ở Ấn Độ.
Lịch sử dùng Tuyết yến đã có ở Ấn Độ hơn 1000 năm, người dân địa phương phải trèo đèo lội suối để thu hái tuyết yến hoang dã. Tuyết yến được thu hoạch ngay khi nhựa cây vừa tiết ra. Khi đó tuyết yến có màu trong suốt, khi gặp nước bị oxy hóa chuyển sang màu trắng ngà. Tuyết yến vừa tiết ra sẽ có vị chua, trải qua quá trình chế biến tuyết yế sẽ mất vị chua. Tại Ấn Độ sau khi thu hoạch người dân không sử dụng tuyết yến ngay, mà bảo quản tuyết yến đến 3 năm thì mới chế biến.
Cây tuyết yến
Công dụng của tuyết yến
Theo các nghiên cứu khoa học, trong tuyết yến có chứa axit D-galacturonic, D-galactose, L-fucose, D-xylose, L-arabinose và L-rhamnose. Giúp làm giảm cân, giảm bẻo, giữ ẩm, làm đẹp da, nhuận tràng, thông tiểu, tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và tăng cường sự phát triển trí não ở trẻ em.
Giảm mỡ máu, giảm cholesterol
Cân bằng huyết áp, rất tốt cho người cao huyết áp hoặc huyết áp thấp
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, các biến chững của tai biến mạch máu não
Giảm tình trạng căng thẳng mệt mỏi, thư giãn, tăng khả năng tập trung
Tăng cường lưu thông máu lên lão
Ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, liệt mặt, suy giãn tĩnh mạch do lạnh.
Ngăn ngừa,hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
Trị mất ngủ, giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc
Bảo vệ gan, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan
Làm đẹp, giảm béo.
Tuyết yến
Cách sử dụng tuyết yến
Cách dùng: Lấy 5 -10g tuyết yến ngâm trong tô nước để qua đêm, phải ngâm ít nhất 12 tiếng, khi đó tuyết yến sẽ nở tràn tô. Sau đó chắt nước đổ đi.
Tuyết yến sau khi ngâm có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nhưng nổi tiến nhất vẫn là chè dưỡng nhan.
– Nguyên liệu: 10g nhựa đào, 10g tuyết yến, 10g hạt bồ mễ ( tuyết liên tử ), 20g táo đỏ, 10g long nhãn, 50g đường phèn, kỷ tử khô 10g, hạt chia 5g, hạt sen 20g.
– Cách làm: Tuyết yến và nhựa đào ( ngâm 12 tiếng), hạt sen (ngâm 30 phút) cho nở đều và sạch tạp chất. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch để ráo nước.
Cho nhựa hoa đào, long nhãn, bồ mễ, táo đỏ vào nồi với khoảng 500ml – 700ml nước lọc, đun sôi khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Sau đó cho thêm đường phèn, kỷ tử, hạt chia, tuyết yến. Đun đến khi sôi rồi tắt bếp. Để nguội cho vào tủ lạnh sử dụng.
Hoặc có thể nấu tuyết yến cùng với 1,5l nước, thêm đường phèn ngọt vừa ăn, khuấy đến khi tan đường, nhấc ra, bỏ Đu đủ chín đã cắt miếng vừa ăn vào, thêm sữa tươi.
Cách sử dụng tuyết yến
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.